Catena Zapata

Земля обетованная: 100 лет и 4 поколения виноделия в Аргентине

Основатель компании — Николя Катена — приплыл в Аргентину из Италии в 1898-м году и, как говорит семейное предание, праздновал избавление от голода, преследовавшего его в Европе, и благодарил эту изобильную новую Родину тем, что каждым утром угощался практически сырым бифштексом.

Неустанный оптимист, Николя твердо верил, что здесь, в Мендозе, где в 1902-м году он высадил Мальбек на своем первом винограднике, он нашел землю обетованную. В Бордо Мальбек использовался в качестве дополнительного вина в купажах. Николя же предполагал, что в Аргентинских Андах Мальбек проявит свое скрытое великолепие. Его сын Доминго унаследовал эту мечту и поднял семейный бизнес на новый уровень, сделавшись одним из крупнейших владельцев виноградников в Мендозе.

В 60-х годах XX-го века, вследствие экономического кризиса в Аргентине и роста инфляции, компании пришлось несладко. Однажды Доминго обнаружил, что он больше потеряет, если соберет виноград, чем если бы он оставил его несобранным. Он спросил своего 22-летнего сына Николя, недавно окончившего экономический факультет, что ему делать с этой дилеммой, и Николя посоветовал не собирать урожай. Доминго не мог с чистой совестью последовать этому совету и все равно собрал урожай. Николя до сих пор вспоминает, как ему было жаль отца.

Новые рубежи

В середине 60-х годов XX-го века бразды управления семейными виноградниками и винодельней взял в свои руки Николя Катена. В 70-х годах, во время беспорядков в Аргентине, он сконцентрировал свои услия на развитии дистрибуции. В 80-х годах николя покинул Аргентину, заняв должность профессора экономике в Беркли, Калифорния. В Аргентине политическая и экономическая ситуации была очень тяжелой: инфляция зашкаливала за 1000 процентов в год, а военное правительство только что объявило войну Соединенному Королевству.

Калифорния, в особенности долина Напа, дарили вдохновение Николя и его жене Елене, проводившей уикенды в поездках по долине с дочерью Адрианной в рюкзаке за плечами. В то время никто в Новом Свете не мог и подумать о соперничестве с Францией.

В Мендозу Николя Катена вернулся с новой идеей: он продал компанию по производству столовых вин, оставив себе только Бодегу Эсмеральда — отделение семейного бизнеса, производящее «finewines”. В то время Аргентина воспринималась как страна, производящая вино наливом, и многие говорили Николя, что он “completamente loco” (совсем сумасшедший).

Но Николя было трудно обескуражить. На протяжении 80-х годов он занимался поиском лучших мест в Мендозе для посадки виноградников. Когда его недавно спросили, как он решился посадить Мальбек и Шардоне в Гуалталлари, на высоте почти 5000 метров над уровнем моря, Николя ответил: «Я чувствовал, что единственный путь сделать качественный скачок — это ограничить урожайность лоз, и начал рисковать». Собственный управляющий говорил ему, что Мальбек никогда не вызреет здесь, но он вызрел, и преотлично. Николя обнаружил, что Мендоза является идеальным местом для виноделия: каждая из долин, расположенных на большой высоте, придавала уникальный ароматический и вкусовой профиль одному и тому же сорту винограда, а бедные почвы у подножия Анд, от которых из-за их низкой плодородности отказались эммигранты из Европы, являются идеальным местом для качественного виноградарства. А пустынный климат являлся благом, поскольку позволял жестко контролировать ирригацию.

Наступило время принять вызов, который представлял из себя Мальбек. Доминго Катена искренне верил, что аргентинский Мальбек может дать вина, сравнимые по каечтсву с лучшими бордосскими винами. Николя же сомневался, что у Мальбека есть потенциал выдержки. В 1989-м году, после смерти Доминго, Николя всю свою грусть обратил в работу над вопросом: прав ли был Доминго в своей вере? 5 лет заняла работа на винограднике Анжелика, пока Николя не был удовлетворен результатом и не выпустил на рынок в 1994-м году Катена Мальбек. Затем встал вопрос, какие клоны использовать для посадок на новых виноградниках. Поскольку в Аргентине в то время не велась работа по селекции клонов винограда, Николя решил взять клоны во французском Каоре. Французские клоны Шардоне дали компании ее лучшее белое вино, а клоны Мальбека полностью разочаровали: они дали крупные ягоды с грубым ароматом и вкусом.

Николя решил провести собственную селекцию аргентинского Мальбека и посадил 145 клонов на винограднике Пирамид. Изних он отобрал лучшие пять и посадил их на виноградниках с разным терруаром и высотой над уровнем моря. Результат стал более чем ясен в 2003-м году, когда лучший Мальбек был выращен на винограднике Альтамира, где все пять клонов были посажены отдельными рядами.

Рождение Catena Alta и Nicolas Catena Zapata

Начиная с 1994-го года Николя и его команда определились с лучшими участками для выращивания винограда сортов Каберне Совиньон, Шардоне и Мальбек. Первым стал Каберне Совиньон, когда в 1994-м году Хосе Галанте, главный винодел компании с 1975-го года, бутилировал небольшое количество вина, произведенного из винограда самых старых лоз виноградника Пирамид. Всего было сделано триста ящиков Катена Альта Каберне Совиньон. В 1995-м году Хосе бутилировал Катена Альта Шардоне, взяв виноград из региона Тупунгато с его прохладным климатом, с лота №4 виноградника Доминго. В следущем году 2 акра лота 18 виноградника Анжелика дали лучший Мальбек, и Николя произвел свой первый Катена Альта Мальбек.

Феноменальный по качеству урожай Каберне Совиньон в 1997-м году позволил Николя и Хосе строить планы по производству еще одного топового кюве. Вино, названное «Николя Катена Запата» (Запата — девичья фамилия матери Николя), стало купажом 95% Каберне Совиньона и 5% Мальбека. В 2001-м году в США и Европе была проведена серия слепых дегустаций этого вина в одном ряду с Шато Латур, О-Брион, Солайей, Кэймюсом и Опус Уан. Во всех дегустациях Николя Катена Запата 1997 было признано лучшим или заняло второе место.

Рождение Мальбеков Катена Запата

В 2001-м году дочь Николя Лаура взяла на себя управление Исследования и Развития Бодеги Катена Запата. В прошлом хирург отделения неотложной помощи, окончившая Гарвард и Стенфорд, Лаура привнесла крепкий научный опыт в управление R&D винодельни. Первым делом она начала работу с Мальбеком, который ее отец посадил на больших высотах. Лаура была убеждена, что аргентинский Мальбек может дать что-то совершенно необычное.

В 2004-м году эта программа дала настолько мощный результат, что ферментацию было решено проводить прямо в новых дубовых бочках. Были получены три разных Мальбека высочайшего качества:

Мальбек Катена Запата Никосия, для которго был взят отборный виноград с лота 1 виноградника Никосия, расположенного в самой южной частим региона Альтамира на высоте 3800 метров над уровнем моря;

Катена Запата Адрианна, для которго был взят отборный виноград с лотов 3 и 9 виноградника Адрианна, расположенного в регионе Гуалталлари на высоте 5000 метров над уровнем моря;

Катена Запата Мальбек Аргентина, для которго был взят отборный виноград с лотов 3 и 9 виноградника Адрианна и лота 1 виноградника Никосия.

В ассортименте интернет-магазина «Культура Вина» представлены следующие вина Catena Zapata:

Catena. Cabernet Sauvignon

Catena Alta. Cabernet Sauvignon

Catena Zapata. Nicolas

Catena Zapata. Malbec Argentino