Слово «sсhivas” происходит от гэльского «seimth», что в переводе означает «узкое место». Это весьма точно характеризует ту местность на севере Шотландии, в долине реки Ятан (Ythan), где был расположен замок барона Чивас (Schivas), первые упоминания о котором относятся к 14 веку нашей эры.
Путешествие начинается.
Помимо братьев Джеймса и Джона, в семье Чивас было еще десять детей. Доходы семейства были достаточно велики, поэтому Джеймс и Джон смогли оставить свою родную провинцию и переехать жить в город, чтобы полностью вкусить все радости и заботы городской жизни. В 1836 году братья прибыли в Аберден, один из крупнейших торговых портов Шотландии. Джон начал трудиться на складе одежды, где вскоре получил должность управляющего. Джеймс стал помощником в бакалейном магазине Уильяма Эдварда (William Edward), который находился на Castle Street. Высокое качество и отличный сервис, разумные цены – слагаемые успеха. Этот опыт, приобретенный в магазине, впоследствии не раз пригодился Джеймсу. Дело процветало, и вскоре магазин переехал в новое здание, а Джеймс стал деловым партнером Эдварда. В течение последующих 120 лет это здание оставалось штаб-квартирой компании Чивас.
В 1841 Уильям Эдвард умер, оставив все свое дело Джеймсу. Вскоре у Джеймса появился партнер – Чарльз Стюарт (Charles Stewart). Сделав основной упор на алкогольную продукцию, Чивас и Стюарт занялись реализацией своей собственной, новой марки смешанного виски - Royal Glen Dee. Марка быстро стала популярной, и вскоре ее уже знали даже в Великобритании. Фирма приобрела деловую репутацию как производитель отличного шотландского виски. Но Джеймс не остановился – он начал эксперименты по приготовлению новой смеси, состоящей из самых лучших сортов шотландского виски.
Первая королевская грамота
В 1842 году во время визита королевы Виктории в Шотландию Чивас получил королевскую грамоту как поставщик виски для королевского стола. Это была первая грамота из многих, которые фирма получила за последующие годы.
Семейный бизнес
В 1857 году Джеймс расстался со своим бывшим партнером – Чарльзом Стюартом и, вместе со своим братом Джоном, основал новую компанию – Chivas Brothers. В 1862 году Джон умер. А в 1879 году магазин компании открылся в Union Place, самом фешенебельном месте города. Джеймс обучил своего старшего сына Александра всему, что умел сам, и сделал его управляющим этого нового отделения.
Магазины Chivas процветали, а объемы продаж были просто невероятными, причем хорошо продавались все марки виски – 10-летний Royal Strathythan, Magna Charta и только недавно представленный элитный 20-ти летний Loch Nevis. Виски Chivas можно было встретить в любом уголке Великобритании.
Появление Regal
В 1886 году Джеймс умер, но Александр продолжил дело отца, смешивая лучшие сорта виски в поисках идеального купажа. Также он поделился семейными секретами с самыми близкими своими партнерами, как будто предчувствовал что-то недоброе. Так оно вскоре и произошло – в возрасте 37 лет Александр скоропостижно скончался, и его коллеги – Александр Смит и Чарльз Стюарт Говард - приняли руководство компанией. Они продолжали биться над купажом, который бы соответствовал тем требованиям, которые установил еще Джеймс Чивас более 50 лет назад. Наконец им это удалось – появился Chivas Regal.
Несокрушимые
Несмотря на Первую мировую войну и сухой закон в США в начале 20-го столетия, бизнес Chivas Brothers процветал. Даже пожар, произошедший в офисе компании и уничтоживший архивы, деловые документы и дорогую отделку комнат, не смог помешать росту фирмы. В 1936 году компания Chivas Brothers преобразовалась в общество с ограниченной ответственностью - Chivas Brothers Ltd. Но это ничуть не изменило рыночную политику компании и ее отношение к своей продукции – только наивысшее качество.
Вскоре началась Вторая мировая война, и фирме пришлось приостановить производство виски. Однако, имея обширные склады, на которых запасов виски хватало на несколько лет, компания могла себе этот позволить.
Strathisla – сердце Chivas Brothers
В 1950 году компания озаботилась поиском новых мощностей для производства односолодовых виски. В Кейте (Keith) был приобретен один из старейших и красивейших заводов Шотландии - Strathisla Distillery. Strathisla Single Malt Scotch Whisky стал основным компонентом Chivas Regal. В наши дни на этот завод организуются туристические поездки. Здесь посетители своими глазами могут проследить весь путь производства виски от начала и до конца.
Chivas Regal – вне конкуренции
Сегодня Chivas Regal считается эталоном качества купажированного шотландского виски. Каждый из его односолодовых компонентов придает свои собственные уникальные характеристики результирующей смеси. Старение и вызревание этого виски в течение 12 лет в дубовых бочках придает ему заключительный аромат и неповторимую гладкость.
Вот что говорит один из ведущих смесителей (Master Blender), Колин Скотт (Colin Scott):
«Хороший специалист знает все о тех односолодовых виски, которые он использует. Они столь же уникальны, как люди. Некоторые тонкие, другие потолще. Задача состоит в том, чтобы приготовить купаж наиболее высокого возможного качества, который должен оставаться таковой из года в год.
Я бы описал Chivas Regal как гладкий, богатый сладким, полный, с долгим дымным послевкусием. Premium Scotch Whisky.»
Купить виски Chivas Regal сегодня можно практически в любом уголке планеты.
Весь список
