Вино — Ayala — Интернет-магазин КУЛЬТУРА ВИНА

Terlano. Pinot Bianco Classico

Rioja Muga. Reserva

Babich. Sauvignon Blanc Winemakers Reserve. Marlborough

по типу:

по стране и региону:

по цене:

от

до

руб.

по сорту винограда:

по производителю:

6 наименований

Ayala

«Хорошее шампанское с четким вкусом и ароматом».

Оценка производителя - *** (good) - хорошо

R. Parker

«Хозяйство в Аи, в настоящее время находится в пользовании хозяйства Боллинжер. Долгая выдержка на осадке и большое содержание в смеси Пино Нуар повышает качество».

Оценка производителя - *** (good) – хорошо

Хью Джонсон

В 1750 году испанский аристократ дон Антонио де Айяла и Вергара был назначен королем Испании Фердинандом VI на должность канцлера Новой Гренады, земли, которая сейчас нам известна как Колумбия. Его сын прославился тем, что заключил мирный договор с Симоном Боливаром, а внук был направлен с дипломатической миссией во Францию в чине консула Колумбии.

Но история шампанского Ayala – история Эдмонда де Айяла (1831-1902), потомка этих достойных испанских кабальеро. По приглашению виконта Майе он приезжает в провинцию Шампань, чтобы научиться всем секретам винного дела, и там встречает прекрасную девушку по имени Габриэлла д’Альбрехт, племянницу виконта. Эдмонд де Айяла влюбляется в нее, делает ей предложение и получает согласие. В 1860 году они венчаются, и в качестве приданого невеста приносит счастливому дону Айяла замок Аи и виноградники, расположенные в Аи и Майе-сюр-Аи.

Эта история любви и положила начало престижному винному дому, выпускающему шампанское. Винное дело Эдмонда де Айяла начинает быстро развиваться после его свадьбы с Габриэллой, в основном благодаря его брату, который жил в то время в Лондоне и имел там широкие связи.

В 1882 году Ayala стала одним из 18 членов Syndicate of the Grandes Marques. Перед 2-й Мировой войной винный дом Ayala поставлял свою продукцию ко королевским дворам Великобритании и Испании. В 2005 году компания Ayala была приобретена Société Jacques Bollinger. Во владении семьи Боллинжер находится этот известный производитель шампанского и сейчас.

В настоящее время шампанский дом Ayala располагается в Аи, в самом сердце виноградников Монтейн де Реймс. Для изготовления знаменитых шампанских вин Ayala Brut Majeur и Vintage Brut используется виноград Pinot Noir. Ayala – «маленький» винный дом. Из-за своих размеров Ayala может позволить себе производить элитное шампанское haute couture – высокое качество вин достигается благодаря тому, что все виноградники расположены в области Grand Cru и Premier Cru. Происхождения виноградных лоз, профессиональная селекция, внимательное отношение к смешиванию соков, долгое состаривание вина в погребах и настоящая любовь к приготовлению шампанского – вот те элементы, которые гарантируют высокое качество шампанского, сделанного компанией Ayala. Традиции шампанского дома Ayala уже более 25 лет поддерживает Николас Клим, специалист винодельни, отвечающий за погреба.