Veuve Clicquot

Шампанское Вдова Клико (Veuve Clicquot ) никогда не существовало бы, если бы не удивительная воля исключительной и смелой женщины Барб Николъ Понсарден.

Дом Clicquot был основан в 1772 году Филиппом Клико, который вместе с сыном Франсуа предполагал развивать торговые связи со всей Европой и в особенности с Россией. Однако в 1805 году Франсуа Клико скоропостижно умирает, и убитый горем отец собирается закрыть предприятие.

Однако молодая жена Франсуа, Барб Николь Понсарден, уговорила свекра не продавать виноградники и винные погреба, а передать компанию ей. Она возглавила фирму, изменив ее название на Veuve Clicquot Ponsardin (Вдова Клико), и решила вплотную заняться производством шампанского.

Сейчас нам сложно даже вообразить, какой невероятной смелостью нужно было обладать этой женщине, чтобы решиться руководить винодельческой фирмой. С одной стороны, винодельня была на грани разорения, дела пошатнулись из-за смерти руководителя. С другой - в Европе шла война, транспорт – как сухопутный, так и морской – работал от случая к случаю, а аристократы, традиционно главные потребители шампанского, разорились либо бежали из страны. И наконец, воспринимать женщину как серьезного руководителя в то время никто не собирался. Ей отказывали поставщики и возможные партнеры.

Однако никакие трудности уже не могли остановить предприимчивую вдову, которая разослала своих представителей по всей Европе. В 1814 году, как только пала блокада Наполеона, мадам Клико, предвидя удачу, отправила 10 тыс. бутылок шампанского в Россию и опередила всех возможных конкурентов.

Шампанское Вдова Клико, цена на которое на тот момент была не очень высокой, в отличие от качества, покорило российскую публику безоговорочно. В 1852-м году Проспер Мериме пишет в своем дневнике: «Мадам Клико напоит Россию. Ее вино называют Кликовское и ничего другого не пьют». Действительно, A.C. Пушкин, Н.В. Гоголь и А.П. Чехов часто упоминают игристое в своих произведениях, и замечают в личных записях, что хотят купить Вдову Клико на очередное торжественное мероприятие.

С тех пор Дому уже не суждено остановиться в своем развитии. Госпожа Клико становится «Великой Дамой Шампани».

Именно она изобрела всемирно известный и применяемый метод ремюажа – очищения шампанского посредством длительного хранения в специальных пюпитрах и поворачивания бутылок под определенным углом для концентрации осадка в горлышке. Шампанское Вдова Клико брют (Veuve Clicquot brut) первое прославилось своей чистотой и прозрачностью, тонким прохладным вкусом, лишенным примесей.

Благородный напиток, как и все великие шампанские вина, следует подавать при температуре 8-10°С, и ни в коем случае не переохлаждать, так как слишком низкая температура препятствует развитию ароматов.

На сегодняшний день по площади и качеству виноградники винодельни Veuve Clicquot занимают одно из первых мест в Шампани, собственное производство обеспечивает до 28% потребностей Дома в сырье. Остальной объем поставляется в рамках многолетних долгосрочных контрактов, заключенных между фирмой и виноградарями Шампани.

В 1986 году компания вошла в состав французского холдинга Louis Vuitton, специализирующегося на производстве товаров люкс. Таким образом шампанское Veuve Clicquot еще раз подтвердило свой статус одного из самых престижных брендов мира.

Шампанское Вдова Клико купить можно в нашем Интернет-магазине «Культура вина», мы рады будем доставить его вам в любую точку Москвы.